千禾智能制作项目立异高助力调味品工业智能化腾跃

  2025年5月,千禾味业四川眉山智能制作基地再传喜讯——年产60万吨调味品智能制作项目二期正式投产。这一要害发展不只使公司总产能跃升至120万吨,更完结了200吨以上大型智能化发酵罐对古法酱油风味的精准复刻,将成为调味品职业“智造”的新标杆。

  千禾味业智能制作项目占地近千亩,分两期推进建造,是千禾味业到现在规划最大的单体出资项目。一期项目已于2023年建成投产,完结年产酱油20万吨、料酒10万吨。近来投产的二期项目,聚集酱油智能发酵、后处理、灌装、仓储等酱油全链条的智能化晋级,将新增高端酱油产能30万吨。跟着二期项目的投产,千禾味业估计可带动上下游工业链增收超20亿元。

  年产60万吨调味品智能制作项目是千禾味业研制技能成果与现代智能化工业设备在酿制工厂的全面使用。项目选用现在世界最先进的酿制设备,装备了世界抢先的圆盘制曲机、全自动灌装线等智能化设备,完结了从质料处理到制品包装的全流程自动化,全体自动化率打破80%,产品自动化水平抢先职业。此次,智能制作项目出产流程的智能化、自动化、标准化晋级也会促进提高功率与食品安全,保证酱油风味安稳,估计单产能耗下降12%,交给周期明显缩短。

  千禾味业一直致力于现代酿制工艺技能的立异与研制,在传承古法酿制精华的基础上,活跃寻求技能打破和工艺改造,完结了“古法新酿”的完美结合。公司不只重视本身研制才能的提高,还活跃与高校及科研机构协作,一起探究调味品职业的未来发展方向。

  千禾味业与四川大学联合攻关的“聚源兴川”项目,携手发酵工程专家周荣清教授团队,立异研制“酿制微生物分步接种调控技能”,经过挑选古法酿制中心菌株、解析其发酵特性,精准复原传统酱油的酱香与美味,体系提醒质料与工艺对风味的影响机制。该技能能够在必定程度上完结古法工艺的智能化、标准化出产,破解周期长、功率低、风味趋平等职业痛点,推进酱油制作迈向清洁化、规划化与智能化新阶段,建立职业“智造”新标杆。

  千禾味业此次成功扩产,不只是产能的跃升,更完结了要害技能的打破,实践做到了“古法新造”。品牌会持续在传承古法酿制技艺的一起立异现代工艺,带来更多优异的产品回馈顾客。

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